Ahumado tradicional a leña · Est. 2023

El tiempo es nuestro
ingrediente más
importante

Carnes ahumadas artesanalmente a leña. Cocidas lentamente durante horas, envasadas al vacío y listas para calentar y servir.

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Ahumadas a leñaCon leña de quebracho

Horas de procesoCada pieza tiene su tiempo

15'

Minutos para disfrutarCalentás y servís

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Hecho en ChivilcoyProducción local y artesanal

Nuestros ahumados

Carne, fuego,
tiempo y paciencia.

Cada ahumado se cocina lentamente durante horas, se envasa al vacío y llega listo para calentar y servir.

Vacuno · 12 hs

Brisket

Tapa de asado ahumada durante 12 horas y feteada. Cocción lenta a leña para lograr una carne tierna, jugosa y con un ahumado equilibrado.

250 g / 500 gConsultar →

Vacuno · 12 hs

Pulled Beef

Tapa de asado ahumada durante 12 horas y desmenuzada. Ideal para tacos, sándwiches, rellenos o para servir al plato.

250 g / 500 gConsultar →

Cerdo · 8 hs

Pulled Pork

Paleta de cerdo ahumada durante 8 horas y desmenuzada. Jugosa, sabrosa y muy versátil para distintas preparaciones.

250 g / 500 gConsultar →

Cerdo · 8 hs

Bondiola ahumada

Bondiola de cerdo ahumada durante 8 horas y cortada en fetas. Tierna, jugosa y lista para calentar y servir.

250 g / 500 gConsultar →

Cerdo

Chorizos ahumados

Chorizos de cerdo ahumados a leña. Una opción práctica para servir solos, en sándwich o como parte de una picada.

4 unidadesConsultar →

Vacuno

Hamburguesas ahumadas

Hamburguesas caseras ahumadas a leña. Ya cocidas y listas para regenerar antes de servir.

2 unidadesConsultar →

No existen los atajos

Solo carne, fuego,
tiempo y paciencia.

En BIFE Smoke House cada corte se cocina lentamente durante horas mientras se ahúma con leña de quebracho.

El proceso es artesanal y respetamos los tiempos de cada pieza para transformar la carne, desarrollar textura y resaltar su sabor.

No utilizamos conservantes ni aditivos.

AHUMADO TRADICIONAL A LEÑAEST. 2023

De la bolsa al plato

Horas para hacerlo.
Minutos para disfrutarlo.

Los productos llegan cocidos. No necesitás volver a cocinarlos: solo regenerarlos para que recuperen temperatura y jugosidad.

Agua hirviendo

Llevá una olla con agua a hervor. Usá suficiente agua para que el producto pueda quedar bien rodeado de calor.

Bolsa cerrada

Sin abrir el envase al vacío, colocá el producto dentro del agua. La bolsa mantiene los jugos y evita que la carne se seque.

10 a 15 minutos

Calentá hasta que el producto esté bien caliente. Como referencia, una presentación de 500 g demora aproximadamente entre 10 y 15 minutos.

Abrí y serví

Retirá con cuidado, abrí la bolsa y serví. El envase no es apto para microondas.

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